Erfahren Sie mehr über unseren Küchenchef
Wenn Sie sich für Ihr Essen für l’Escale entscheiden, kommen Sie in den Genuss der Gerichte unseres Küchenchefs Fabrice Muzj. Mit fast 40 Jahren Erfahrung bietet er Ihnen eine Küche auf Basis frischer Produkte, die seine Kreativität widerspiegelt.
Es war Éric Giraudeau, sein Lehrmeister im Jahr 1986, zu Beginn seiner Karriere in der Küche, der ihm die Leidenschaft für den Beruf weitergab.
Nachdem Fabrice Muzj durch Frankreich gereist war und mit renommierten Köchen wie Jean-Luc Rocha und Thierry Marx die Spezialitäten unserer Regionen entdeckt hatte, spezialisierte er sich auf authentische und gastronomische Küche.